Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

25 gr tereyağı
4 adet patlıcan
4 adet domates
25 gr kaşar peyniri
6 adet taze sogan sapı
500 gr kıyma
1 adet sogan
2 diş sarmısak
1 demet maydanoz
1 çay kaşıgı tuz,karabiber

Patlicanlari uzunlamasina üce kesip (Bir Patlicani uzunlamasina üce bölüyoruz) soguk suda 5 dakika kadar beklettikten sonra kuru kagit havluyla suyunu iyice cektirene kadar bekletin.
Önceden kizdirdiginiz tereyağında kısık atesli tavada patlicanlari kizartip kagit havluyla yine ayni sekilde yagini cektirine kadar bekletin.
Domateslerinizi yuvarlak sekilde üce bölün ( Bir Domatesi yuvarlak sekilde üce bölüyoruz). Domatesleri Kizartmayin.
Köftesi icin, sogani,sarimsagi ve maydanozu kücük kücük dograyin ve tuzunu ve karabiberini ekleyip hepsini güzelce yogurun,
Hazirladiginiz kiyma harcini 6 esit parcaya bölüp yuvarlak sekilde köfteler hazirlayin ve hazirladiginiz kiyma köfteleride önceden ısıtlmis kısık atesli tavada güzelce kizartin.
Sogan saplarini kaynar suda bekletin ve yumusamasini saglayin.
Kızartilan patlicanlarin icine önce domates üzerine kiyma köfte ve onun üzerine peynir dilimini koyarak sogan sapiyla baglayin.
En son olarak tepsiye dizdigimiz Köfteli Patlican Sarmasini 180 derece Firinda 15 dakika kadar pisirerek servis yapin.