Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı kuru börülce
3 adet orta boy domates
1 adet kuru soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
Yarım adet limon
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz

Kuru börülce akşamdan ıslatılır, ertesi gün ıslatma suyu süzülür ve yeni su konup, yumuşayana kadar haşlanır. Suyu süzülür ve soğuk sudan geçirilir. Soğan yarım daire şeklinde doğranır, sumak ve tuzla gevşeyene kadar ovulur. Domatesler kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Limon ve zeytinyağı ilave edilir, harmanlanır.