Mütevazı Lezzetler mutfağından selamların en güzeli üzerinize olsun
bu bölümümüzde bir yaz salatası tarifimiz var
"Taze Fasulye Salatasının" tarifini paylaşacağız
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
yarım kilo taze fasulye
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
2 adet taze soğan
15-20 dal maydanoz
2 çorba kaşığı sirke
1 kahve fincanı zeytinyağı
ve yeteri kadar tuz
taze fasulye salatası için gerekli malzemeleri artık biliyoruz
öncelikle fasulyeyi pişirmek için tencereye su koyup kaynatacağız
ateşin yanına gidelim
içerisinde su olan tercereyi ateşe oturttuk
şimdi bir miktar da tuz ilave ediyoruz
ve fasulyelerin temizlenmesi işlemine geçiyoruz
yıkadığımız fasulyelerin kenar kılçıklarını alıyoruz
sadece kenarlarını alıyoruz
ve şu an kaynamakta olan suya götürüyoruz
suya fasulyelerimizi bırakıyoruz
şöyle bir 25-30 dakika kadar yumuşayana kadar pişecek
çabuk pişmesi için kapağını da yarım olarak kapatıyoruz, taşmasına mani oluyoruz
25 dakika sonra
fasulyelerimiz istediğimiz yumuşaklığa geldi
artık ateşi kapatalım ve süzgece çıkartalım
evet efendim fasulyemizi süzgece aldık, bol sudan geçirdik
şimdi artık ince ince doğrayacağız
çok fazla ufak doğramıyalım, şu büyüklük yeterli
sırayla diğer malzemelerimizi doğramaya devam ediyoruz
soğanları ince ince doğruyoruz
şimdi çekirdeklerini çıkarttığımız biberleri de aynı büyüklükte kıyıyoruz
soğanımızı da doğrayacağız
fakat ilave etmeden önce tuzla ovacağız
çok küçük değil ama ince
biraz gevşemesi için tuz ilave ediyoruz
bu tuz aynı zamanda salatamızın da tuzu
ilave edelim
son kıyma işlemi olarak maydanozu alalım
bunu da incecik kıyalım
zeytinyağımızı...
sirkemizi de katıyoruz
alt-üst ederek karıştırıyoruz
artık servis tabağına alabiliriz
gayet lezzetli, değişik bir salata oldu
afiyetle yemek üzere inşallah
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde de...
yapımı kolay lezzeti değişik, gösterişli bir salata tarifi paylaştık
"Fasulye Salatasının" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...
