Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler; 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı maden suyu, 1 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket yaş maya ve alabildiği kadar un.

Üzeri için; 1 yumurta beyazı ve susam.

İçi için; beyaz peynir, kaşar, peyniri ve maydanoz.

Yoğurma kabına toplanan hamur malzemelerine azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurulur, hamur bütünleştikten sonra strece sarılarak en az 1 saat mayalandırılır.

Süre sonunda hamurdan ceviz kadar parçalar ayırılarak yuvarlanır.

Hamur topları elle çay tabağı büyüklüğünde açılır.

Beyaz peynir ve kaşar peyniri rendelenir, maydanozlar kıyılarak iyice karıştırılır. Hazırlanan iç açılan hamurların ortasına biraz konur.

Hamur kenarlardan toplanarak içi ortasında kalacak şekilde kapatılır.

Elle tekrar yuvarlanarak ek yeri alta getirtilir.

Hamurun düzgün olan üst tarafı önce yumurta beyazına bulanır.

Sonra da susama batırılır.

Kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir, bir süre de bu şekilde bekletilerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

Fırından çıktıktan sonra sıcak servis edilir.