Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Almanya Türk Toplumu

1 kg palamut
Yarım çay bardagı sıvı yag
1 sogan
2 havuç
2 dis sarımsak
2 patates
2 domates
Salça
Tuz
Karabiber
Sirke
Limon
Maydanoz
Su

Doğranmıs soğan ve sarımsak sıvıyağda kavrulur. Kesilmis havuç, patates ve domates kusbası dogranıp salça ile birlikte ilave edilir. Tuz, karabiber ve su eklenerek sebzeler pisirilir. Sebzeler pisince yarım fincan sirke, 1 limon ve biraz maydanoz eklenip ocaktan alınır. Fırın tepsisine pisirdigimiz pilakinin yarısı, sonra temizlenmis palamut balıkları ve en son geri kalan pilaki konup kendi suyundan ilave edilip fırında pisirilmeye bırakılır.