Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Almanya Türk Toplumu

Enginar
Taze sogan
Maydanoz
Nane
Dereotu
Pirinç
Limon

Bütün enginarın içini oyuyoruz. Ortasındaki dikenli kısım tamamen çıktıktan sonra, hazırladıgımız içi (Sç: Pirinç, küçük dogranmıs taze sogan, maydanoz, dereotu, nane karısımından yapılır) dolduruyoruz. Limonlu suda bekletilen enginarların içine doldurulup, tencereye yerlestirilir. Üzerine zeytinyağı ilave edilip pişmege bırakılır. Çok harlı olmayan ateste 40 dakika pisirilir.