Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde bir ikram tarifimiz var
"Parmak Böreğinin" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
3 adet hazır yufka
1 su bardağı yoğurt
yarım su bardağı ayçiçeği yağı
içi için; yarım kalıp beyaz peynir
üzeri için; 2 adet yumurta
ve 1 su bardağı galeta unu
artık parmak böreğinin yapımına geçebiliriz
3 adet yufkamız var demiştik
yufkamızı masaya açıyoruz
sigara böreği yapımında olduğu gibi üçgen parçalara keseceğiz
öncelikle tam ortadan kesiyoruz
üzerine koyduktan sonra...
birlilkte kesiyoruz
her üçgeni tekrar üçe kesiyoruz
şimdi artık üst-üste bırakalım
sıvı karışımımız var; 1 bardak yoğurt...
yarım bardak sıvıyağ...
bir güzel karıştırarak çırpıyoruz
kenara koyalım
üçgenlerimizin üzerine öncelikle bu karışımdan bir miktar sürelim
ve kenarına ezdiğimiz beyaz peynirden bıraktıktan sonra...
bu şekilde saralım...
bütün yufkaları aynı şekilde biçimlendireceğiz
devam ediyoruz
son böreğimizi de bu şekilde tamamladık
bir miktar yoğurtlu iç kalabilir, hiç önemli değil
aynı tabağa yumurtalarımızı kırıyoruz, bir güzel çırpıyoruz
şimdi bir tabağa galeta unumuzu bırakıyoruz
hazırladığımız börekleri önce yumurtaya...
ondan sonra da galeta ununa buluyoruz
yalnız galeta ununa buladığımız elle yumurtaya atmayalım
ve tepsiye diziyoruz
son parmak böreğini de koyduk, bu arada fırın 180 derecede ısındı ve fırına verelim
yarım saat sonra
parmak böreklerimiz fırından çıktı
180 derece fırında yarım saat pişirdik
şimdi artık servise sunalım
harika kokuyor
bu kokuları alamamanız çok kötü
biraz parmaklar kalın
afiyetle yemek üzere efendim
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde de...
yapımı kolay gösterişli güzel bir ikram tarifi paylaştık
"Parmak Böreğinin" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim...
hoşçakalın...
