merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde "Armut Kompostosunun" tarifini paylaşacağız
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım.
2 adet armut (yaklaşık yarım kilogram)
2 çay bardağı toz şeker
yarım adet limon
ve 6 su bardağı su
armut kompostosu için gerekli malzemeleri bildiğimize göre...
hemen yapımına geçelim, ateşin yanına gidelim
tenceremizi ateşe yerleştirdik
suyumuzu bırakıyoruz
suyumuz kaynayacak, bu arada biz de armutları hazırlayalım
evet efendim dediğimiz gibi armutlarımızı soyalım
biz sert dokulu "Santa Maria" türü armut kullanacağız
öncelikle kabuklarını incecik soyacağız
soyduktan sonra armudumuzu doğrayacağız
küp küp doğramayı tercih ettik
sapını ve çekirdek yataklarını öncelikle çıkartalım
bu şekilde küp biçiminde doğruyoruz
şimdi artık suyla buluşturabiliriz
şimdi armutlarımızı ilave ediyoruz
armutlar yumuşayana kadar, 10 dakika kadar şekersiz olarak pişireceğiz
armutlar yarım olarak yumuşadı
şimdi bu aşamada şekerimizi bırakıyoruz
hatırlarsanız malzeme listesinde 2 çay bardağı toz şeker vardı
şekerle birlikte bir 10 dakika daha pişiriyoruz
armutlarımız bir hayli yumuşadı
arzuya göre karanfil de ekleyebiliriz
biz parlaklık vermesi için; sıkmış olduğumuz yarım limonu ilave ettik
5 dakika sonra ateşi kapatacağız
evet efendim şimdi ateşi kapatıyoruz, tencerede kendi halinde soğutuyoruz
armut kompostosu oda ısısına ulaştı
şimdi buzdolabına kaldırmak üzere bir kaseye koyalım
gayet güzel kokuyor, emin olunuz lezzeti de bir o kadar güzel
soğuttuktan sonra afiyetle yemek üzere efendim
gördüğünüz gibi Mütevazı Lezzetler mutfağında gene yapımı oldukça kolay...
özellikle yaz aylarına yönelik serinletici bir tarif paylaştık
"Armut Kompostosunun" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...
