Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yard. Doç. Dr. Ramazan GÖKÇE

Somun ekmegi fırında gevretilir. Sonra üzerine haslanmış etten elde edilen et suyu dökülür. Akabinde ekmegin üzerine eksili sarımsak dökülerek haslanmış et ile beraber bu ekmek yenilir.

Not: Eskiden gelin arkasından gitme veya gelin gezdirmeye gelme yemeklerinde bu yemegin genellikle yapıldıgı ifade edilmistir. Tirite arzu edilirse toz kırmızı biber de ilave edilebilir.