Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yenipazar Belediyesi

3 su bardağı susam
2 su bardağı pekmez

Susam teflon bir tencerede rengi değişene kadar iyice kavrulur. Kavrulan susamların üzerine kısık ateşte sürekli karıştırılarak pekmez dökülür. Ağdalı kıvama ulaşmca ocağın altı kapatılır. Piştikten sonra tepsiye dökülür. Soğuduktan sonra baklava dilimi şeklinde kesilir.