Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr. dilimli Somon füme
2 ad. Avakado
200 gr. Portakal suyu
50 gr. Zeytinyağı
1 ad. Limon suyu
40 gr. Toz şeker
10 gr. Tuz
5 gr. Karabiber
bir tutam Dereotu

Portakal suyu, zeytinyağı, limon suyu, şeker ve karabiber birlikte karıştırılır. Somon fümeler içine doğranıp 15 dk. bekletilir. Avakadolar ikiye kesilip, içi alınır. İçleri ince ince doğranıp, portakallı soa ilave edilir. Hazırlanan somonlu sos, avakadoların içine doldurulup, tabaklara dizilir. Kalan sos mikserde çekilip, üzerine dökülüp, dereotuyla süslenir.