Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme :
1 kilo kayısı
1 su bardağı şeker
1 bardak su
3 kilo buz
790 gr. tuz.
Yapılışı:

Bir kap içinde yumurta ve şeker yumurta teliyle iyice karıştırılır. Buna kaynamış süt ilave ederek orta ateşte pişirilir. Ancak fazla kaynatmamaya dikkat etmelidir. Kestirilir. Yapılan krema kabarınca olmuş demektir. Eğer çabuk vanilya bulabilirseniz daha iyidir. Süzgüyle dondurma kabına konur ve soğuduktan sonra kepçeyle savrulur. Kendi haline bırakmak gerekir. İnce kıyılmış kayısı dondurmaya katılır.