Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Samsun İl Tarım Müdürlüğü

10 adet brüksel lahanası
Birkaç yaprak marul
Birkaç dal roka
Bir adet havuç
Biraz limon
Biraz tuz
Üzeri için:
1-2 yemek kaşığı mayonez
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı salça
Nane
Kekik
Biraz su (salçayı inceltmek için)
Biraz zeytinyağı

Bütün malzemeler doğrayın. Havucu rendeleyin. Limonu sıkın, zeytinyağını ilave edin.
Üzerine yoğurt- mayonez karışımı hazırlayın.
Salçayı ocakta baharatlarla sos haline getirin.
Salataya tuz ilave edip karıştırın, mayonezli yoğurt karışımını ilave edin.
Sosla süsleyin. Son aşamada brüksel lahanalarını daire şeklinde kesip süsleyin.