merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde bir salata tarifimiz var
"Kuzukulağı Salatasının" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce gerekli malzemeye bir gözatalım
1 demet kuzukulağı
8-10 adet kuru domates
100 gram dil peyniri
4 çorba kaşığı zeytinyağı
ve yeteri kadar tuz
kuzukulağı salatası için gerekli malzemeleri artık biliyoruz
artık hemen yapımına geçelim
biz kuzukulaklarını sirkeli suda 10 dakika beklettik
sonra güzelce bol suda yıkadık
biliyorsunuz Mütevazı Lezzetler mutfağında hiç birşey boşa gitmiyor
öncelikle saplarını ince ince kıyıyoruz
sonra yaprakları elimizle koparacağız
şöyle, karıştırma kabımıza aktaralım
yaprakları da bu şekilde elimizle koparalım
şimdi akşamdan soğuk suya ıslattığımız kuru domateslerimizi...
tavla zarı büyüklüğünde doğruyoruz
kuzukulaklarının üzerine kuru domatesi ilave ettik
sıra peynire geldi
biz dil peyniri kullandık
bu şekilde tel tel ayırıyoruz
ortalarından da koparıyoruz ve salataya ilave ediyoruz
arzuya göre biraz tuz ilave edebiliriz
biz peynirin biraz tuzlu olduğunu düşündüğümüz için çok az ekliyoruz
4 çorba kaşığı zeytinyağını da ilave ediyoruz
herhangi bir ekşi malzeme kullanmıyoruz
zaten biliyorsunuz orijinalinde kuzukulağı ekşidir
alt-üst ediyoruz
artık servis tabağına aktarabiliriz, aynı tabakta da kalabilir
gayet güzel, lezzetli ve farklı bir salata oldu
inşallah afiyetle yemek üzere...
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
yapımı oldukça kolay, lezzeti farklı...
ama damak tadına hitap eden bir salata tarifi paylaştık
"Kuzukulağı Salatasının" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın...
