Dana bağırları haşlayıp küçük parçalara doğruyoruz. Domates suyunda soğanı kavurduktan sonra bağırları tencereye atıyoruz, baharatları (kurumuş kişniş, sarımsak, kaya kekiği, biber), istediğimiz kadar tuz ve sirke ekliyoruz. Sofraya sıcak götürülüyor.
