Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan

1 su bardagı kuru üzüm
1 su bardagı toz seker
Yarım limon

Üzümler iyice yıkandıktan sonra üzerlerine 4 su bardagı su konarak üzümler tâze üzüm gibi dolgunlasıncaya dek kaynatılır. Üzerine 1 su bardagı toz seker konur. Yarım limon sıkılarak 5 dakika daha kaynatılır.

Not: Kahramanmaraş'ın yaylalarında çesitli üzümler yetistirilir. Kurutulan üzümlerin en ünlülerine siyahsa sergi denir. Beyaz üzüm kurutmak için iri hetifli (taneli) bandırma üzümü degerlendirilir.