Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan

1 kg şeftali
Yarım su bardagı toz seker
1 tatlı kasıgı limon suyu

Seftaliler iyice yıkanır. Kabukları soyulur. Bıçakla ikiye ayrıldıktan sonra çekirdekleri çıkarılır.İstenirse her parça yeniden ikiye bölünür.
Bir tencereye 2 su bardagı su konur. Üzerine 1 tatlı kasıgı limon suyu konur. Sonra seftaliler konarak haslanır. Seftaliler yumusayınca ocaktan indirilir.