Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kg kıyma
1 fincan tereyagı
1 fincan nar eksisi (yoksa 1 tatlı kasıgı sumak eksi)
1 çay kasıgı pul biber
Tuz

Kıymaya tuz ve biber atıp yogrulduktan sonra sislere dizilerek mangalda pisirilir.
Pisen kıyma kebabı kusbası dogranır ve bir sahanda tereyagında kızartılır. Üzerine 1 fincan nar eksisi konarak birkaç dakika pisirilir.
Eksili kebabın yanında salata ve ayran bulundurulmalıdır.