Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde farklı bir ikram tarifimiz var
"Meyveli Pırpırın" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
8 adet kare milföy hamuru
1 adet yumurta
kreması için; 2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı un
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 adet kivi
ve 1 adet muz
pelte için; 1 su bardağı su
1 çorba kaşığı şeker
ve 1 tatlı kaşığı nişasta
malzemeleri öğrendikten sonra artık meyveli pırpırın yapımına geçelim
kare milföy hamuru kullanıyoruz
biraz un serperek genişleteceğiz
merdane yardımıyla ve kare şeklini bozmadan
hepimizin bildiği bir rüzgar gülü şekli vardır
o şekli vereceğiz
ortadan köşeye doğru keseceğiz
ama tam olarak koparmayacağız
bir kenarını ortaya...
her üçgenin bir kenarını bastıracağız
bu şekilde...
açılmaması için de ortasına verevine bir kürdan batıracağız
sonra onu alacağız
ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aktarıyoruz
diğerlerini de aynı şekilde yapacağız
bir tepsi 4 adet pırpır alıyor
diğer dördünü de aynı şekilde hazırlıyoruz
şimdi üzerine 1 adet çırpacağımız yumurtayı süreceğiz
artık önceden ısıttığımız 190 derece fırına veriyoruz
hamurumuz pişiyor, biz de bu arada kremamızı ve peltemizi hazırlayalım
öncelikle kremamız için 2 su bardağı sütü...
1 çay bardağı toz şekeri...
1 çorba kaşığı nişastayı...
1 çorba kaşığı unu...
nişastamızı da iyice sıyıralım
biliyorsunuz az önce kullandığımız yumurtamız biraz artmıştı
"İsraf Haramdır"
değerlendirmek için artan yumurtamızı da katıyoruz
önce soğuk olarak karıştırıyoruz
diğer tencerede de peltemizi pişireceğiz
zamandan kazanmak için
1 su bardağı soğuk suyu...
1 çorba kaşığı toz şekeri...
ve 1 tatlı kaşığı kadar nişastayı ilave ediyoruz
bunu da karıştırıyoruz, şimdi ikisini bir pişireceğiz
küçük ocağa küçük tenceremizi...
biraz daha büyük ocağa daha büyük tencereyi koyuyoruz
şimdi karıştırarak, eş zamanlı olarak hem pelteyi hem de kremayı pişiriyoruz
gördüğünüz gibi peltemiz pişti
bunun ateşini kapatıyoruz
kremamızın biraz daha zamanı var, onu pişirmeye devam ediyoruz
pırpırlarımız pişti, peltemiz pişti
kremamız da pişmek üzere
şimdi meyvelerimizi hazırlayarak devam edelim
biz kivi ve muz kullandık
meysimine uygun olarak arzu ettiğiniz her türlü...
tatlı olan meyveyi kullanabilirsiniz
şimdi bunu bu şekilde dilimliyoruz
çok ince de olmasını istemiyoruz
şimdi sıra muzda
muzu da soyup dilimliyoruz
biraz verev dilimlersek daha iri taneler elde ederiz
şimdi pişirdiğimiz kremaya son olarak vanilyayı da ilave ediyoruz
şöyle bir karıştırıyoruz
hazırladığımız pırpırların kürdanlarını alalım
hazırladığımız pelte şerbet vazifesi görecek
üstlerine şöyle akıtarak gezdirelim
hem şerbet malzemesi hem de meyvelerin kararmaması için jöle vazifesi görecek
biliyorsunuz Mütevazı Lezzetler mutfağında şaibeli malzeme kullanmıyoruz
jöle de onlardan biri
biraz daha soğursa daha iyi olur, gösterelim
kremayı tam ortasına bırakıyoruz
zaten özellikle kağıdın üzerinde çalışıyoruz
akarsa ziyanı yok
meyvelerimizi koyalım
şöyle ortaya muzu
şimdi üzerlerine kararmaması için soğuttuğumuz pelteden biraz bırakalım
diğerlerini de aynı şekilde tamamlıyoruz
meyveli pırpırımızı dikkatli bir şekilde servis tabağına bırakıyoruz
biraz daha dinlendikten sonra servise sunabiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde de...
farklı bir ikram tarifi paylaştık
"Meyveli Pırpırın" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...
