Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi


MEZGİT


İBB Su Ürünleri Hali Müdürlüğü

Kafası gövdesine orantılı büyüklükte olan Mezgitin ağzı büyüktür.
Çenelerinde sivri disler bulunur. Alt çenelerinde daima kısa bir bıyığı vardır.
Gözleri iridir. Yanal çizgisi belirgin olup, kuyruğa doğru uzanır. Karın yüzgeci, göğüs yüzgeçlerinin bir parça önündedir.
Bu balığın en önemli karakteristik özelliği üç adet sırt yüzgeci ile iki adet anal yüzgecinin bulunmasıdır.
Bası, sırtı ve yan taraflarının üst kısmı boz-mavi veya sarı kursunidir. Karnı gümüsi, parlak ve beyazdır. Göğüs yüzgeçlerinin kaidesi üzerinde yuvarlak siyah leke bulunur.
Maksimum uzunluğu 70 cm olup, Karadeniz’de ise 40 cm’dir. Ortalama uzunluğu 30-40 cm arasındadır. Karadeniz’de ise ortalama uzunluk 16 cm olup; ortalama ağırlığı 40 gr’dır.

ÜREME DÖNEMİ: Demersal balıklar içerisinde en fazla avı veren türün mezgit olduğu görülecektir. Bunun nedenleri; mezgitin yazın olusan termoklin tabakasının altındaki büyük bir sahayı kullanabilmesi, fekonditesinin yüksek olması ve yıl boyunca üreme özelliğidir.
Yapılan çalısmalarda mezgit balığının disisinin yaklasık 2 yasında ortalama 15 cm boyunda üremeye basladığı tespit edilmistir. Üreme, sonbahar ve ilkbahar aylarında çok yoğun olmak üzere yıl boyunca sürer. Yazın minimum seviyeye düser. Üreme sıcaklığı 7-15 °C arasında değisir.
AV YASAĞI: Minimum av boyu 13 cm’dir. 1 Mayıs-1 Eylül arası genel av yasakları uygulanır.
TÜKETİM ŞEKLİ: Tava, buğulama, haslama olarak tüketilir.




© lezzetler.com tarif no:106444 | adı:Mezgit | gönderen:Göksen | indirme tarihi:17.05.2024 - 16:12