1 kg kabak
250 gr beyaz peynir
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı un
1 bardak süt
1 yumurtanın sarısı
100 gr kaşar peyniri
yarım demet dereotu
yeteri kadar tuz
Temizlenmiş kabaklar suda haşlanır ve soğutulur; uzunlamasına ikiye bölünüp içi boşaltılır. Diğer tarafta bir kapta beyaz peynir, ince ince doğranmış dereotu ve yumurta şarısıyla ezilerek iyice karıştırılır. Bu işlem bittikten sonra kabaklann içi doldurulur. Bir kapta yağ eritilir, un ve tuz ilave edilir. Hafif pembeleşinceye kadar karıştırılır. Pembeleşince azar azar süt ilave edilir ve pişirilir. Karışım pişince kabağın içine doldurulmuş olan peynirin üzerine konur. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpildikten sonra fınnlanır ve sıcak sıcak servis yapılır.
