Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy kırmızı turp
3 yaprak beyaz lahana
3 yaprak kırmızı lahana
Yarım demet maydanoz
4 diş sarımsak
3 çorba kaşığı kaya tuzu
1 kahve fincanı sirke
Su
Sos için:
Zeytinyağı

Havuç, turp iri rendelenir. Beyaz ve kırmızı lahana ve maydanoz çok ince kıyılır. Sarımsak ezilir. Hazırlanan malzeme karıştırılır, bir kaseye doldurulur. Üzerine sirke, tuz ve su eklenir. 1 hafta bekletilir. Süre sonunda süzgece çıkarılır. İyice süzüldükten sonra servis tabağına aktarılır. Üzerine zeytinyağı gezdirilir.