Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 çorba kaşığı margarin
2 adet patlıcan, uzunlamasına ikiye bölünmüş
4 adet domates, kabukları soyulmuş ve halka halka doğranmış
150 gram mozzarella peyniri
1 avuç fesleğen

Ortadan ikiye bölünmüş patlıcanları yağlı bir tavada arkalı önlü pişirin. Daha sonra bu patlıcanları ısıya dayanıklı bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine mozzarella peynirlerini, halka halka doğranmış domatesleri, fesleğen yapraklarını koyup üzerine margarin gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Sıcak olarak servis yapın.