Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Köftesi için:
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
1 adet yumurta
Tuz, kırmızı pul biber
1 çay bardağı un
Reyhan
Üzeri için:
200 gram yoğurt
6 diş sarımsak
5 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı toz kırmızıbiber
Kaynatmak için:
2 su bardağı su

Köfteleri hazırlamak için öncelikle soğanı ince rendeleyin. Daha sonra içine yumurta, bulgur, un, tuz ve az suyla birlikte çiğ köfte yapar gibi macun kıvamında bir köfte harcı yapın. Bu harçtan küçük köfteler yapın. Bu arada tencereye su ve tuz koyup kaynatın. Köfteler pişince süzüp alın. Bu arada sarımsaklı yoğurt hazırlayın, köftelerin üzerine döküp kırmızı pul biber, nane yakıp üzerine gezdirin.