merhabaler efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
biz Türk'ler mercimek çorbasını çok severiz
bu bölümde de gene farklı bir mercimek çorbası tarifi paylaşacağız
"Mercimek Paçası Çorbasının" yapımını öğreneceğiz
isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
2 adet domates
1 çorba kaşığı tereyağı
üzeri için; 8 diş sarımsak
3 çorba kaşığı sıvıyağ
yarım çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
ve tuz
mercimekli paça çorbası için gerekli malzemeleri öğrendikten sonra...
1 baş soğanımızı doğrayarak işlemlerimize başlayalım
normal bildiğimiz gibi yemeklik doğruyoruz
bu çorbamızı düdüklü tencerede yapacağız
düdüklü tencereye doğradığımız soğanı bırakıyoruz
üzerine de tereyağını ilave edeceğiz
ve yıkadığımız kırmızı mercimeği de katacağız
önce biraz kavuracağız, çok fazla bir şekilde değil
ve ateşin yanına gidiyoruz
düdüklü tencereyi ateşe yerleştirdik
bir, iki dakika soğan, mercimek ve tereyağını kavuruyoruz
biraz tuz ilave edelim
bir miktar su koyacağız
su ölçüsünü daha sonra ayarlayacağız
bu haşlama suyu olacak
ve düdüklü tencerenin kapağını kapatacağız
pim çıktıktan sonra yaklaşık 12 dakika haşlayacağız
mercimeğimiz haşlandı
mevcut suyu neredeyse tamamen çekmiş
şimdi de paça tadı verecek ekşi malzemeleri ilave ediyoruz
2 domatesimiz vardı, rendeledik...
3 çorba kaşığı kadar sirkemiz...
ve 8 diş sarımsağı dövdük...
ve renk vermesi için tatlı kaşığı toz biberi de katıyoruz
şöyle bir karıştıracağız, altını tekrar açacağız
ve 4 bardak suda haşlamıştık, yaklaşık 1 litre...
1 litre kadar daha sıcak su ilave edeceğiz
ve 1 taşım pişireceğiz
çorbamızı kaynama noktasına geldikten sonra 5 dakika daha pişirdik
şimdi artık ateşi kapatıyoruz
mercimekli paça çorbası hazır, artık servis zamanı
farklı fakat gene de aşina olduğumuz bir lezzet
afiyetle yemek üzere
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
"Mercimek Paçası Çorbasının" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın...
