merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde bir salata tarifimiz var
"Makarna Piyazının" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
yarım paket makarna
1 adet küçük kuru soğan
5-6 adet taze soğan
yarım demet maydanoz
4 çorba kaşığı sirke
5-6 çorba kaşığı zeytinyağı
yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
ve tuz
makarna piyazı için gerekli malzemeleri öğrendik
niye duyuyoruz, haydi pişirelim
tencereyi ateşe yerleştirdik
biliyorsunuz Mütevazı Lezzetler mutfağında makarna yapımında su asla dökülmüyor
onun için yarım litre yanı 2,5 su bardağı su ve az tuzu...
tencereye koyduk kaynamasını bekliyoruz
suyumuz kaynadı, makarnamızı ekliyoruz, suyunu çekene kadar pişireceğiz
yaklaşık 10-12 dakika ve kapağını kapatıyoruz
makarna mevcut suyu çekti
şimdi sirkeyi ve zeytinyağını bırakıyoruz
soğurken bünyesine alsın
2... 3... 4... ve 5
şöyle bir karıştırıyoruz
soğurken sıvıyı daha da bünyesine çekecek ve hiç su kalmayacak
ve kapağı tekrar kapatıyoruz
makarnayı haşladık, soğurken biz de yeşilliklerimizi kıyalım
yarım demet maydanozumuz var demiştik
ince ince kıyıyoruz
şimdi taze soğanlarımızı da ince kıyalım
taze soğan da tamam, bunu maydanozun üzerine ekleyebiliriz
son olarak biz renk versin diye kırmızı soğan kullandık
diğer soğanlar da olabilir, mor, beyaz, sarı...
çeyrek daire şeklinde doğradığımız kuru soğanı biraz gevşetmek için ovuyoruz
bunu da diğerlerinin üzerine ilave ediyoruz
artık buluşma zamanı
makarnamız tamamen zeytinyağını ve sirkeyi çekti
şimdi pul biberi...
maydanoz, taze soğan ve kırmızı soğanı ilave ediyoruz
ayrıca tuz katmıyoruz
çünkü soğanı ovarken ve makarnayı haşlarken tuz kullanmıştık
şöyle bir alt-üst ediyoruz
çok farklı ve denendiğinde bir daha, bir daha tadılacak bir lezzet
servis tabağına aktaralım
servise hazır
evet, Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde de...
yapımı oldukça kolay lezzetli bir salata tarifi paylaştık
"Makarna Piyazının" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın...
