Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
selamların en güzeli üzerinize olsun
bu bölümümüzde sağlıklı bir tarifimiz var
"Tavuklu Brokoli Gratenin" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce malzeme listesine bir gözatalım
750 gram tavuk kuşbaşı
750 gram brokoli
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
ve tuz
üzeri için; 2 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
malzeme listesinden sonra brokolimizi buharda pişirmek üzere ateşin yanına gidebiliriz
brokoliyi ısıya dayanıkli bir kaba yerleştirdik
kaynayan tencerenin üzerine koyuyoruz
ve kapağını kapatıyoruz
buharda yumuşayana kadar pişiriyoruz
brokoli pişerken biz de sarımsakları ince kıyarak devam edelim
2 diş sarımsağımız var
çok fazla aromalı bir yemek değil
ama çok lezzetli ve kolay
sarımsakları da kıydık, biraz sırasını beklesin
biz tavuğu kavurmaya gidelim
brokolilerimiz buharda pişmeye devam ediyor
şimdi bunu arka ocağa alalım
tavayı öne alalım
ve 4 çorba kaşığı kadar zeytinyağı ilave edelim
ve dört...
biraz kızmasını bekleyelim
tavuk kuşbaşılarımızı öbek öbek atıyoruz
tavuğun herhangi bir yerinden kuşbaşı çıkartabiliriz
suyunu bırakıp çekene kadar kavuracağız
sulanmaya başladı, artık kıydığımız sarımsağı...
karabiberi...
kimyonu...
ve yeteri kadar tuzu ilave ediyoruz
şöyle bir karıştırıyoruz
orta ateşte pişirmek kaydıyla kapağını kapatıyoruz
ve 15 dakika kadar bu vaziyette pişiriyoruz
tavuk pişti, brokoli de buharda haşlandı
artık birleşme zamanı
öncelikle kavurduğumuz tavuğu fırın ısısına dayanıklı bir kaba boşaltıyoruz
sularını sıyırıyorum çünkü brokolinin üzerine dökeceğim
son derece sağlıklı pişirdiğimize inandığım...
brokolileri de tavukların üzerine...
bakın gayet güzel pişmiş, yalnız pişme süresi biraz uzun
sağlık adına katlanacağız
bir güzel yerleştirdik
biliyorsunuz brokoliye hiç bir lezzetlendirici atmadık
biraz tuzlayalım
ve arttırdığımız tavuğun suyunu da üzerine gezdirelim
temas etmiş olsun
son olarak rendelediğimiz taze kaşar peynirini bırakıyoruz
bu arada fırınımızı da 190 derecede ısıtmaya başladık
bunun özelliği bol bol kaşar peynirli olması
tavuklu brokoli graten hazır
artık arzu ettiğiniz şekilde servis edebilirsiniz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
"Tavuklu Brokoli Gratenin" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın efendim...
