Merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde daha çok çölyak hastalarına hitap edecek...
fakat çok lezzetli bir hamurişi tarifimiz var
"Glutensiz Otlu Poğaçanın" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
1 adet yumurta, 1 adet yumurta beyazı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
10-15 dal dereotu
1 çay kaşığı tuz
yarım kalıp beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
ve 3 su bardağı pirinçunu
üzeri için; 1 adet yumurta sarısı
glutensiz otlu poğaçanın malzeme listesini öğrendik
şimdi hemen yapımına geçelim
2 adet yumurtamızın birinin tamamını...
birinin de beyazını kullanacağız
sarısını üzeri için ayıracağız
üzerine 1 çay bardağı yoğurt...
1 çay bardağı da sıvıyağ koyacağız
ve öncelikle parmak uçlarımızla karıştıracağız
şimdi 1 çay kaşığı kadar tuzu ilave ettik
1 çorba kaşığı yumuşak tereyağı...
ve tarifimize adını veren dereotunu hamuruna bırakıyoruz
hangi otu isterseniz kullanabilirsiniz
biz dereotunun yakıştığını düşünüyoruz
şimdi gluten içermediği için pirinç ununun 1 bardağını ekliyoruz
üzerine kabartma tozunu da bırakıyoruz
diğer bardakdaki pirinç unlarını da azar azar ekliyoruz
ve yoğurmaya devam ediyoruz
şimdi son olarak da ezdiğimiz ortayağlı beyaz peynirimizi de ilave ediyoruz
homojen dağılana kadar yoğuruyoruz
kalan unumuzu da ekledikten sonra işimiz bir hayli kolaylaşıyor
şimdi artık hamur bütünleşti
peynir de heryere dağıldı
şimdi cevizden biraz büyük parçalar alıyoruz
biraz da elimizde özleştiriyoruz
ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz
son poğaçamızı da yaptıktan sonra...
hatırlarsanız ayırdığımız yumurta sarısı vardı
üzerlerine sürüyoruz
artık çöreklerimizi önceden ısıttığımız 185 derece fırına veriyoruz
25 dakika sonra
glutensiz otlu poğaçamız fırından çıktı
yaklaşık 25 dakika pişirdik
güzel bir servis tabağına alalım
ve afiyetle yiyelim
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
"Glutensiz Otlu Poğaçanın" tarifini paylaştık
en kısa sürde denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın...
