Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde kışa yönelik bir salata tarifimiz var
"Kırmızı Salatanın" yapımını anlatacağız
ama isterseniz önce gerekli malzemeye bir gözatalım
1 adet kırmızı biber
yarım adet kırmızı lahana
1 adet kırmızı soğan
1 adet kırmızı pancar
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
ve 4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
artık salatamızın yapımına geçebiliriz
öncelikle yarım kırmızı lahanamızı ince bir şekilde doğramaya çalışacağız
şimdi salata kabımıza aktarıyoruz
kırmızı soğanımızı alıyoruz
kırmızı soğanı tıpkı yemeklik doğrar gibi ince ince doğruyoruz
soğanı da lahananın üzerine ekliyoruz
ve tuz katıyoruz
gevşeyene kadar ovuyoruz
birhayli yumuşadı
1 adet kırmızı biberimizin olduğunu ifade etmiştik
içini çıkarttık şimdi bunu da soğanı kıydığımız gibi kıyıyoruz
bunu da ilave edelim
şimdi son olarak kırmızı pancarımıza sıra geldi
eğer midenize dokunuyorsa haşlayıp da kullanabilirsiniz
biz rendeliyoruz
şimdi bunu da ekleyelim
kırmız pancarın çok güzel bir boyar maddesi vardır
şimdi nar ekşisi...
dikkatinizi çekerim nar ekşisi de kırmızı
ve 4 kaşık zeytinyağı...
asla karışmaz ama genede şöyle bir alt-üst edelim...
ve salatamıza gezdirelim
biliyorsunuz tuz kullandık, tuzla soğanı ovmuştuk
şimdi alt-üst edelim
servis zamanı
çok farklı ve kış hastalıklarına karşı koruyucu bir salata
dikkat ettiyseniz kırmızı olmasına rağmen domates kullanmadık
çünkü kışın domates mevsimi değil
şöyle biraz daha yükseltelim
afiyetle yemek üzere...
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
yapımı oldukça kolay bir salata tarifi paylaştık
"Kırmızı Salatanın" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın...
