Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 çay bardağı arpa şehriye
1 litre süt
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
8 çorba kaşığı toz şeker

2 su bardağı su tencereye konur, ateşe yerleştirilir. Kaynayınca şehriye atılır. Tamamen şişene kadar pişirilir. Su artarsa dökülmez. Üzerine soğuk süt ve diğer malzemeler ilave edilir. Tekrar ateşe konur. Sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirilir. Kaselere paylaştırılır. Soğuk olarak servise sunulur.