Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı erişte
4 çorba kaşığı sıvıyağ
6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Terbiye için:
1 adet yumurta
1 adet limon
1 çorba kaşığı un

Tencereye yağ konur, ısınınca erişte eklenir. Açık kahverengi olana kadar kavrulur. Tuz ve kaynar su ilave edilir. Erişteler yumuşayana kadar pişirilir. Terbiye malzemesi çırpılır. İncecik çorbaya akıtılır. Bir kaç dakika sonra ateşten alınır.