Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Erzincan'a 38 km. mesafede Çağlayan bölgesinde Girlevik şelalesindeyiz. Buraya Erzurum yolundan gidiliyor, anayoldan ayrılıp 14 km şose yolda ilerledikten sonra bölgeye varılıyor. Bu bölge mesire yeri ve piknik alanları olarak kullanılmakta. Burada cep telefonları çok da iyi çekmiyor. En fazla bir bina yüksekliğinden akan ve suyu fazla olmayan cılız bir şelale, etrafının çok da bakımlı olduğu söylenenemez. Bunun yanında ara ara küçük köprülerden bağlantı sağlanan meyilli bir araziye kurulmuş bir de açık hava restoranı var. Şelale Alile Gazinosu adındaki restoranın sahibi Hasan Tezik. Buraya Erzincan'a gelen yerli turistler nadir olarak da yabancı turistler geliyor. Sezon Mayz ayından Eylül sonuna kadar sürüyor. Açık alanlar 400 kişi kapasiteli, kapalı alanlar da 100 kişi kapasiteli. Sezonda 35 kişi, sezon sonrası 15 kişi çalışıyor. Bu restoranda ızgara et, tavuk ve alabalık türü yemekler uygun bir fiyata servis ediliyor. Tereyağında kızartılmış bütün alabalık 12 liradan, közde pişmiş tavuk pirzola porsiyonu 20 liradan, kömürde pişmiş bütün piliç 25 liradan servis ediliyor. Alabalıkla birlikte yöresel cacık tavsiye ediliyor. Yörenin iri siyah üzümleri ve tatlı kavunu yemek sonunda ikram ediliyor. Servis ağır ve itinazsız gerçekleşiyor ama yemekler çok lezzetli.