Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar sevgiler
bu bölümümüzde sağlıklı bir kurabiye tarifimiz var
"Kepekli Kurabiyenin" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
1 büyük çay bardağı ayçiçeği yağı
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı kepekli un
ve yeteri kadar un
üzeri için; 1 adet yumurta beyazı
ve 1 çay bardağı fındık
evet kepekli kurabiye için gerekli malzemeleri öğrendik
şimdi önce sıvı malzemelerimizi yoğurma kabına bırakıyoruz
1 büyük çay bardağı ayçiçeği yağı
2 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısını alacağız
beyazını üzerine kullanacağız
güzelce çırpıyoruz
şimdi pudra şekerini ilave ediyoruz
yağın bardağı ile aynı büyüklükte bardak kullanıyoruz
biraz daha karıştırıyoruz
şimdi yavaş yavaş kepekli unumuzun ilk bardağını bırakalım
üzerine kabartma tozunu ve vanilyayı ekledikten sonra...
gene karıştırmaya devam ediyoruz
ikinci bardak kepekli unumuzu da katıyoruz
kalan kısmı beyaz unla tamamlayacağız
artık beyaz una geçelim
elimizi hamura deydirelim
normal kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar un ekleyerek yoğuruyoruz
bu kadar yoğurmamız yeterli
şimdi fındığı düz bir kaba aktarıyoruz
yumurta akını da bir kaseye aktarıyoruz
ve biraz dağılması için çırpıyoruz
şimdi küçük, ceviz kadar toplar yuvarlayacağız
önce yumurta akına...
sonra da fındığa batıracağız
ve bu şekilde yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye bırakacağız
son kurabiyemizi de hazırladık
bu arada fırınımızı 10 dakika önce 190 derecede ısıttık
şimdi artık fırına verebiliriz
kurabiyelerimiz çıktı, mis gibi kokuyor
190 derece fırında 12-15 dakika arası dikkatli olarak pişirdik
şimdi artık servis zamanı
diğer kurabiyelere göre oldukça sağlıklı bir tarif oldu
güzel bir çay eşliğinde tüketmek üzere
Mütevazı Lezzetler mutfağında ikram sofralarına yeni bir katkıda bulunduk
ve "Kepekli Kurabiyenin" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın...
