Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı arpa şehriye
2 dilim beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
Un
Tuz
2 adet yumurta
Kızartma yağı

Şehriye haşlanır, suyu süzülür. Soğuyunca ezilmiş peynir, kıyılmış maydanoz, pul biber, yumurta ve kıvam alana kadar un eklenir. Arzu edilen şekil verilir, kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartılır.