Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006

Peçete
Dessert çatalı ve kaşığı
Servis arabasına yerleştireceğimiz araçlar.
Meyve salatasında kullanılacak meyvelerin, şekerin vb. bulunduğu kaplar.
Büyük kâse ve maşa
Kokteyl kapları veya kısa ayaklı kaseler
Altlık olarak kullanılan tabaklar
Yedek dessert çatal ve bıçağı(alt rafta)
Yedek maşalar ve peçeteler ile yedek kokteyl kapları (alt rafta)