Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

200 gram bitter çikolata
4 adet yumurta akı
1 tutam tuz
3 çorba kaşığı pudra şeker
3 damla limon suyu

Yumurta aklarını çok temiz bir cam kaba alıp üzerine bir tutam tuz ekleyip çırpmaya başlayın. Yumurta akları kar haline gelinceye kadar güzelce çırpın. İçine pudra şekerini de ekleyerek çırpma işlemine devam edin. Sıkma torbaları varsa ona koyup tepsiye şekilli olarak bezeyi sıkın. 160 derecede 40 dakika pişirin. Isı çok yüksek olmamalı ve fırını kapatınca bezeleri içinde 15 dakika daha bekletin ama fırın kapağını aralık bırakın. Bezeler olunca erimiş çikolataya batırıp kurumasını bekleyip servis yapın.