Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kg tavuk kyması
2 dilim bayat ekmek içi
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Tirit için:
1 adet bayat ekmek
2,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı sıvıyağ

Köfte malzemesi bütünleşene kadar yoğrulur. Misketten biraz büyük köfteler yapılır. Tencereye salça ve sıvıyağ konur, bir kaç dakika kavrulur. Su ve tuz ilave edilir. Bir taşım kaynatılır. Köfteler atılır, 20 dakika pişirilir. Düz bir kaba küp doğranmış ekmekler konur. Üzerine suyuyla birlikte köfteler sıcak olarak dökülür.