Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.erpilic.com.tr

4 adet Erpiliç but
4 su bardağı su
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1/4 demet maydanoz
1/4 demet nane
Tuz
Karabiber

Piliç butları tencerede 20 dakika haşlayın. Isıya dayanıklı cam fırın kabına yıkanmış ve süzülmüş pirinç, yemeklik doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz ve naneyi alın. Tuz ve karabiber serpin. Tüm malzemeyi karıştırın ve üzerine haşlanmış tavuk butlarını dizin. Tavukların yarısına gelecek kadar tavuk suyu koyun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında suyunu çekene kadar pişirin.