Kuşbaşı etler büyükçe bir tencerede pişirilir. Et suyunu salmaya başlayınca ateş kısılır. Zaman zaman karıştırılarak etlerin dibi cızırdayıncaya kadar kavrulur, sonra tuz atılır, 15- 20 dakika daha kavrulur. Daha sonra sarmısaklı yoğurt dökülerek yenir.
