Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet yumurta
3 adet domates
4 adet soğan
2 çorba kaşığı kekik
1 bağ maydanoz
2 bardak su
2 tane yufka
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
200 gr margarin
600 gr kuşbaşı et

Et küçük küçük doğranıp bir tencereye alınır. içene margarin, rendelenmiş soğan ve kekik eklenip etler suyunu çekene kadar pişirilir. Domatesler kabukları soyup ceviz büyüklüğünde doğranır. Etler, bir bardak sıcak su ilave edilip ağzı kapatılarak kaynamaya bırakılır. Suyunu çektiğinde ocaktan alınır. Kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber eklenip karıştırılır. Yufkalar 4'e bölünür ve her birinin ortasına et konup zarf şeklinde katlanır, yufkalrın açılmaması için uçlarına yumurta sürülür, yağmış tepsiye dizilir orta dereceli fırında kızarana dek pişirilir.