Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

SARIMSAKLI VE YOĞURTLU KARIŞIK SEBZE KIZARTMASI

1 Kaşık margarin
2 patlıcan
2 kabak
5 çarliston biber
5 domates
1 bardak sıvı yağ
3 diş sarımsak
1 kase yoğurt

Sebzeleri istediğiniz büyüklükte doğrayın. Sıvı yağda arkalı önlü kızartın. Kağıt havlu serili tabağa alıp fazla yağını emdirin. Domatesleri rendeleyin. Suyunu çekinceye kadar pişirin. Tuzunu ekleyin. Sarımsakları dövün,yoğurtla karıştırın. Sebzeleri servis tabağına alın. üzerine önce yoğurdu, sonra domates sosunu gezdirip servis yapın.