Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Elif Korkmazel

2 adet büyük boy domates
2 adet simit
10 adet zeytin
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 dilim kaşar peynir, beyaz peynir
100 gram lor peynir
Nane yaprağı
İsteyen ceviz, incir, kayısı ve üzüm ekleyebilir

Öncelikle peynirli karışımı yapın. Kaşar peyniri, lor peyniri, beyaz peyniri bir kaba koyup ezin. Domateslerin içlerini ince dilimleyin. Simitleri enine kesip, tüm malzemeleri simitlerin ortasına gelecek şekilde yerleştirip hazırlayın. En üst tarafına isterseniz peynir sürüp zeytinlerle süsleyin. Servis tabağına alıp ikram edin. Çayla harika bir atıştırmalık oluyor, ara öğün olarak da kullanabilirsiniz.