Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 bardak arpa şehriye
3 bardak kaynamış su
2 yemek kaşığı margarin
1 kase yoğurt
1 adet salatalık
2 diş sarımsak
biraz pul biber (üzeri için)

Pilav tenceresine yağ konur. Şehriyeler hafif kavrulup üzerine su eklenerek pilav gibi pişirilir. Yoğurt çırpılarak sulandırılır. Rendelenen salatalık ve dövülmüş sarımsak eklenir. Şehriye ile karıştırılır. Üzeri pul biber ile süslenerek servis yapılır.