Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Rüveyda BALMUMCU

1 Adet bayat ekmek
1 Lt. süt
5 su bardağı şeker
6 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 adet yumurta

Ekmekleri ince dilimleyip fırında kızartın.
Kızaran ekmeklerinizi tatlı yapacağınız kaba kabuk kısımlarını keserek yerleştirin.
Üzerine dökeceğiniz karamelli şerbet için 3 su bardağı şekeri tencereye koyup ateşin üzerinde karıştırarak renginin tamamen karamelleşmesini sağlayın.
Ateşin altını kısıp dikkatlice 4 su bardağı soğuk suyu yavaşça ilave ettikten sonra ateşin altını açarak,şekerler tamamen eriyinceye kadar şerbeti kaynatın.
Kaynayan şerbeti ateşten alarak kızarmış ekmeklerin üzerine dökün.
Diğer taraftan beyaz muhallebi için 1 yumurta,3 kaşık nişasta 1 bardak sekeri karıştırarak üzerine 3,5 su bardağı süt ilave edin ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin, altını kapatıp vanilya ilave edip karıştırın ve muhallebiyi şerbetli ekmeklerinizin üzerini kapatacak şekilde yayın.
Karamel için, tencereye 1 su bardağı şeker koyarak, ateşin üzerinde karamel rengine gelinceye kadar karıştırın ve kısıkken 1,5 su bardağı su koyup şekerler eriyinceye kadar kaynatın.
Ayrı bir kapta 1,5 bardak süte 3 çorba kaşığı nişastayı ekleyip iyice karıştırdıktan sonra, kaynayan ş