Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Filiz ÇATALKAYA ORHAN

1 adet bayat ekmek
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 adet soğan
2 yemek kaşığı yağ
1 su bardağı peynir kırıntısı
İnce dilimlenmiş sosis, salam veya sucuk
Tuz

Soğanı piyazlık doğrayıp 2 yemek kaşığı yağ ve bir çimdik tuz ile pembeleşene kadar kavuralım. Bir kabın içerisinde yumurta ve yoğurdu iyice çırpalım. Karışıma kavurduğumuz soğanı ve peynir kırıklarını ilave edelim. Ekmeklerimizi orta kalınlıkta dilimleyelim ve hazırladığımız karışımı ekmek dilimlerinin üzerine sürelim. İsteğe bağlı olarak sosis, salam veya sucuk dilimlerini koyduktan sonra ekmeklerimizi yağlı kâğıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim. 170 derecede sadece üst bölümünü çalıştırdığımız fırında ekmeklerimizin üzeri kızarana kadar pişirelim.