Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 adet kabak
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
200 gram kıyma
1 soğan
2 diş sarımsak
2 kırmızıbiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 sivri biber
100 gram mantar

Öncelikle iç malzemesini hazırlamak için sıvı yağ ve rendelenmiş soğanı, doğranmış kıymayı kavurun. Üzerine biberleri kıyıp ekleyin. Mantarı da ekleyip karıştırarak 5 dakika kavurun. Diğer taraftan da sulu bir beşamel sos hazırlayın. Kabakların içlerini oyup iki parmak dilimleyin. Fırın kabına bir sıra dizip üzerine etli malzemeleri ilave edin. Tekrar aralarına beşamel sosu sürüp kat kat dizebilirsiniz. Ya da sadece üzerine döküp de hazırlanabilir. Biraz sütü fazla bir beşamel hazırlarsanız daha iyi pişecektir. Fırında 190 derecede 30 dakika pişirip çıkartın. Sıcak olarak servis yapın.