Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006

Kıvırcık salata (yarım)
Salatalık (2 adet)
Zeytin (4 adet)
Domates (1 adet)
Kırmızılahana (½ adet)
Havuç (1 adet)
Pancar turşusu (2 adet)
Karışık turşu (20 gr)
Maydanoz (yarım Demet)
Dereotu (yarım Demet)
Mısır tanesi (2 yemek kaşığı)
Zeytinyağı (½ su bardağı)
Sirke (1,5 yemek aşığı)
Limonun suyu (1 adet)
Tuz

Kıvırcık salatayı iyice yıkayıp doğrayınız, geniş bir kabın içine alınız. Daha sonra salatalık, domates ve turşuyu doğrayıp kıvırcığın üzerine ekleyiniz.
Kırmızı lahana ve havucu rendeleyiniz, maydanoz ve dereotunu ince kıyınız, bunları da kaba ilave edin. Kaba en son mısır taneleri ve zeytini koyunuz Derince bir kasenin içinde zeytinyağı, sirke, limon ve tuzu iyice çırpınız, doğradığınız malzemeyle sosu iyice karıştırınız. Dörde pay ederek servis yapınız.