Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 çay bardağı sıvıyağ
250 gr margarin (yağlamak için)
1 yumurta
1 su bardağı su
1 fiske tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1,5 kilo un
1 fiske karbonat
4 adet patlıcan
1adet soğan
2 yemek kaşığı sıvyağ
3 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber

HAMUR İÇİN (YUMURTA, KARBONAT, TUZ, ŞEKER, SU SIVIYAĞ VE UN) KARIŞTIRARAK KULAK MEMESİ KIVAMINA GELİNCEYE KADAR YOĞURUN. 30 BEZEYE BÖLÜP BİR KENARDA DİNLENDİRİN. OCAKTA SIVIYAĞDA SOĞAN (KÜP KÜP DOĞRANMIŞ OLSUN)'I KAVURUN SALÇAYI İLAVE EDİN. PATLICAN VE BİBERLERİ İLAVE EDİN KAVURMAYA DEVAM EDİN. PİŞİNCE BAHARAT VE TUZUNU ATIP SOĞUMAYA BIRAKIN.DİNLENEN HAMURLARI TABAK BÜYÜKLÜĞÜNDE AÇIN ARALARINA ERİTMİŞ OLDUĞUNUZ SANAYAĞINI SÜRÜN VE ÜST ÜSTE KOYUN.TEPSİ BÜYÜKLÜĞÜNDE AÇARAK İNCELTİN. (15 TANESİNİ) ÜZERİNE İÇ HARCI KOYUN VE KALAN 15 YUFKAYIDA AYNI ŞEKİLDE HAZIRLAYIN. KARE DİLİMLER YAPARAK KALAN MARGARİNİ ÜZERİNE DÖKÜN. ISITILMIŞ FIRINDA 200 DERECEDE ÜZERİ KIZARANA DEK PİŞİRİN.