Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

YARIM KG TAZE FASULYE
2 YEMEK KAŞIĞI MARGARİN
2 ADET YUMURTA
2 ADET SOĞAN
4 ADET DOMATES
4 DİŞ SARIMSAK
TUZ

Fasulyelerin kılçıklarını temizleyip yarım santim kalınlığında kesin. Domatesi rendeleyin. Sarımsağı ince kıyın. Soğanı yemeklik doğrayın. Fasulyelerin üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip, haşlayarak süzün. Tencerede margarini kızdırıp soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsak, domatesleri ve tuzu ekleyin. Biraz kavrulunca içine yumurtaları kırın ve karıştırın. Süzülmüş fasulyeleri katıp kısık ateşte domates suyunu çekip yağına kalıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.