Öncelikle patatesleri çok ince bir şekilde doğrayın hatta isterseniz rendenin iri tarafından rendeleyin. Etleri de ince uzun dilimler halinde doğrayıp hazırlayın. Etlerin üzerine zeytinyağını döküp 10 dakika kadar dinlendirin. Bu arada, patatesleri biraz suda bekletip süsün ve yağda kızartın. Etleri düzerine döktüğünüz yağ ile yanmaz bir tavada 10 dakika çevirerek kızartın. Kızartılmış patatesleri tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve közlenmiş domates biberi ekleyin. Etleri pişirince üzerine ekleyip sıcak olarak ikram edin.
